7月28日下午，针对麻六记酸辣粉“发霉”，遭开市客下架一事，麻六记通过官方微博发布声明称，麻六记确认问题的产品涉及两个生产批次，其已经启动召回程序，将全力推进退货及妥善的补偿方案；麻六记对此致以歉意。
此前7月27日，该产品代工方四川白家阿宽食品产业股份有限公司曾发布一则召回声明称，其代工的麻六记酸辣粉部分批次产品因生产过程中消杀环节存在不足，可能导致细菌污染，出现个别粉饼发白、发霉现象，现已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架。
（麻六记酸辣粉产品发霉）
一业内人士认为，食品品牌出现质量问题时，由代工方先发布召回声明的行为比较少见，这也意味着麻六记或在日常生产的质量监督中分担较少职责。
对此，上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽告诉九派财经记者，消费者买的是麻六记，不是代工厂的品牌，出现产品质量问题时，品牌方有着不可推卸的责任。对于麻六记而言，纯代工模式不利于品牌构建核心竞争力，这次事件暴露出的质量问题，就源于品牌方在代工模式下没有深度的品控手段。
此前2022年，张兰、汪小菲在舆论风波下直播带货，麻六记单日销售额一度破6000万元，11月在抖音销售额达1.2亿元。而2025年2月，汪小菲、张兰抖音账号因违规被封禁，多位头部主播离职，麻六记线上销售额也有所下跌。
记者查询达多多数据发现，近30日内，抖音麻六记官方旗舰店掉粉1.52万，单场直播平均销售额仅为5万-7.5万元，总销售额为250万-500万元。而麻六记整个品牌近30日内在抖音平台的销售额为1000万-2500万元，缩水至巅峰期的1/5以下